Kaiken Desbandado Malbec 750ml

Kaiken Desbandado Malbec 750ml: el rebelde de Paraje Altamira

Kaiken Desbandado Malbec 750ml: un vino libre y vibrante

La línea Desbandado de Kaiken nace con la idea de romper moldes y apostar por vinos “libres, frescos y llenos de personalidad” que invitan a disfrutarse sin reglas — o, como afirma la bodega, “solo por gusto” kaikenwines.com. Este Malbec proviene de Paraje Altamira, Valle de Uco (Mendoza), a 1 200 m s. n. m., donde los suelos calcáreos y la amplia amplitud térmica otorgan uvas de gran concentración aromática y taninos pulidos

Origen y elaboración

Las uvas se cosechan manualmente en cajones de 15 kg para preservar su integridad. Tras una selección rigurosa, se realiza una maceración pre-fermentativa en frío que realza el carácter frutal del vino. La fermentación ocurre en tanques de hormigón con levaduras seleccionadas; luego, una parte del vino madura brevemente en roble francés usado, aportando complejidad sin opacar la fruta. El resultado es un Malbec de estilo “Bold & Structured”, pero con la frescura característica de Altamira

Notas de cata

• Vista: rojo violáceo profundo con reflejos rubí brillantes.

• Nariz: combinación de frutos rojos frescos (frambuesa, cereza) y negros (mora, arándano), confituras, especias suaves y un fondo herbal mentolado que evoca eucalipto

• Boca: jugosa, amplia y sabrosa; taninos firmes pero amables, acidez equilibrada que aporta vivacidad y un final largo con sensación elegante

Maridajes sugeridos

Gracias a su estructura y frescura, Kaiken Desbandado Malbec 750ml marida de forma excelente con:

• Carnes rojas asadas (bife de chorizo, tira de asado)

• Estofados de cordero o ternera

• Empanadas mendocinas y pastas con salsas intensas

• Quesos semiduros como gouda o provoleta

• Platos vegetarianos sabrosos, por ejemplo portobellos grillados con hierbas

¿Por qué elegir Kaiken Desbandado Malbec 750ml?

1. Identidad de terroir: Altamira ofrece suelos calcáreos y clima de gran amplitud térmica, que se traducen en fruta nítida y taninos pulidos

2. Concepción “desbandada”: vino pensado para el disfrute descontracturado, sin sacrificar complejidad

3. Equilibrio y frescura: perfil jugoso con buena acidez natural, perfecto tanto para expertos como para quienes se inician en Malbecs de altura

4. Versatilidad gastronómica: su estructura media-alta y notas herbales amplían las posibilidades de maridaje, desde parrilla hasta cocina mediterránea.

5. Excelente relación precio-calidad: calificado con 89-91 pts y un precio competitivo en el segmento de Malbec argentino

Conclusión

Kaiken Desbandado Malbec 750ml representa la cara rebelde de los vinos de montaña: intenso, pero vivaz; complejo, pero fácil de beber. Un tinto ideal para descorchar en asados entre amigos, cenas especiales o simplemente para explorar la autenticidad de Paraje Altamira desde la comodidad de tu copa.