Vino Sin Reglas Assemblage 750ml

El Vino Sin Reglas Assemblage 750ml es una obra maestra de la enología argentina, elaborada por la innovadora bodega Sin Reglas Wines en San José, Tupungato, Mendoza. Este vino tinto de alta gama es el resultado de una cuidadosa selección de variedades y un meticuloso proceso de vinificación artesanal, que busca capturar la esencia del terroir mendocino y ofrecer una experiencia sensorial única.

Composición y Origen

Este assemblage se compone de:

• 50% Cabernet Franc

• 20% Merlot

• 20% Malbec

• 10% Cabernet Sauvignon

Las uvas provienen de viñedos ubicados a 1320 msnm, con suelos aluvionales, francos con cantos rodados y sustrato rocoso. El manejo del viñedo se realiza mediante el sistema guyot doble, con riego por goteo y un rendimiento de hasta 8.000 kilos por hectárea.

Elaboración

La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 18 kilos. El encubado se lleva a cabo por gravedad, sin utilización de bombas, preservando así la integridad de las uvas. El proceso de vinificación incluye:

• Maceración fría durante 6 días a 8°C

• Fermentación durante 25 días en tanques de acero con estricto control de temperatura, comenzando a 25°C y finalizando a 30°C

• Crianza de 12 meses en barricas de roble francés

• Estiba en botella de aproximadamente 3 años antes de salir a la venta

Estos métodos permiten obtener un vino de gran complejidad y elegancia, reflejando fielmente la identidad del viñedo y del varietal.

Características Organolépticas

• Color: Rojo intenso y brillante

• Aromas: Notas florales, mermelada de frutos rojos, sutil toque de cacao y chocolate

• Sabor: Complejo y voluptuoso, con taninos suaves y sedosos, excelente estructura, concentrado y largo en boca

Análisis Técnico

• Graduación alcohólica: 13,8%

• Acidez total: 5,5 g/l

• Azúcar residual: 2,4 g/l

• pH: 3.7

• Potencial de guarda: 7 años

• Temperatura de servicio: 16° a 18°C

Maridaje

El Sin Reglas Assemblage es ideal para acompañar:

• Carnes rojas asadas o a la parrilla

• Platos de caza, como jabalí o ciervo

• Pastas con salsas intensas, como ragú de cordero

• Quesos maduros, como parmesano o gouda añejo

Presentación

Tambien disponible en cajas de 6 botellas de 750ml, el Sin Reglas Assemblage es perfecto para compartir en reuniones especiales, regalar a un amante del buen vino o simplemente para disfrutar en la intimidad de una cena gourmet.